À la carte - SOMMAR
Vi skapar tillsammans med personalen en helhetsupplevelse där mat och dryck samspelar med varandra och harmonierar med de smaker som finns i maten. Menyn skiftar efter säsong där de bästa råvarorna får stå i fokus. Vi lagar maten hållbart, lokalt och från grunden med naturliga ingredienser. Här servars mat med jordnära smaker och med en tanke bakom varje tugga
MENY
Inkokt Lax
Syrad grädde, picklad rabarber, hyvlad gurka, indiankrasse
135kr
Sotad Carpaccio
På högrevshjärta av mjölkko från Kustcharken, inlagd trumpetsvamp,
granskott & ramslöksmajo, rökt rivet älghjärta
135kr
-Varmrätt-
Kroppkaka
Vår klassiker!
Kroppkaka med svensk rökt champinjon, rårörda lingon, brynt hasselnötssmör,
Wrångebäcksost från Almnäs Bruk
245kr
Spetskål
bakad, morotspure, rostade frön, sojavinigrette, citronpicklad rödlök
240kr
Kvällens Fisk
Sotad salladslök, vitvinssås, sagogrynsflarn och smörslungad potatis
285kr
Ryggbiff
från Kustcharken med savojkål, tamarindsås, ogrässmör och krossad potatis
309kr
Nattbakad Biff
morotskräm, jalapaeñoolja, citronpicklad rödlök, libabröd, chilimajo
280kr
Smashad Burgare - viva la franc
Högrev från Kustcharken, dijonmajo, bifftomat, karamelliserad scharlottenlök,
comté, brioche, vinäger- och dragonfries
235kr
-Efterrätt-
Mjölkchokladpastej
Crème anglaise på blåbär från Blåbärskullen, poppat havre, chokladflarn och blåbärskola
135kr
Jordgubbssoppa
vispad punschmascarpone, filoflarn med kardemumma och vaniljglass
135kr
-Meny för små vänner upp till 12 år-
Hamburgare
80g högrevsburgare från Kustcharken, brioche, tomat, gurka och fries
95kr
Krispig Fiskbiff
serveras med rhode island och fries
95kr
Pannkakor
3 st EKO pannkakor serveras med hallonsylt från Evenstorp Gård samt vispgrädde
75kr
ADDRESS
Jolsäter 15
Högsäter 458 97
SVERIGE
OPENING HOURS
.
Restaurang
Tisdag - Lördag
17:00 - Sent
Copyright © Ragnerud Business AB. All Rights Reserved
Alla priser är ink. moms.
Orgnr:559078-2891