Meny

À la carte

Vi skapar tillsammans med personalen en helhetsupplevelse där mat och dryck samspelar med varandra och harmonierar med de smaker som finns i maten. Menyn skiftar efter säsong där de bästa råvarorna får stå i fokus. Vi lagar maten hållbart, lokalt och från grunden med naturliga ingredienser. Här servars mat med jordnära smaker och med en tanke bakom varje tugga

MENY

Höstmeny



-Förrätt-


Hälleflundra

Carpaccio på hälleflundra, äpple, ponzu, koriander, kimchisesam

139kr


Hjort

Bakad och sotad hjortfilé, kål, svampkräm, svampbuljong

159kr


Kantarell 

Smörstekt kantarell, surdegsbröd, örtvierge, kantarellskum

139kr


-Varmrätt-


Oxkind

Rödvinsbräserad oxkind, potatispuré, kål, inkokt svamp, rödvinssås

319kr


Kroppkaka

Kroppkaka med svensk svamp, rårörda lingon, brynt hasselnötssmör, hårdost från Almnäs Bruk

239kr


Kvällens Fisk

Vit fisk, potatispuré, kålrabbi, rostad majs, kålbuljong med kärnmjölk

279kr


Burgare

Smashed dubbel högrevsburgare från Kustcharken 2x100g, potato bun, ekologisk cheddar från Väddö, rökt majonnäs, syrad spetskål

189kr


Växtburgare

150g gjord på sojaprotein, potato bun, ekologisk cheddar från Väddö, kålkräm, picklad rödkål, pommes

179kr


-Efterrätt-


Kaffe

Créme brûlée med smak av kaffe

139kr


Päron

Vaniljinkokt päron med ingerfära och lagerblad, karamelliserade nötter, nypon, vaniljglass

139kr



-Meny för små vänner upp till 12 år-


Köttbullar

potatispuré, lingon, gräddsås

89kr


Panerad fisk

pommes, remoulad

89kr


Pannkakor

3 stycken pannkakor, hallonsylt från Evenstorps gård, vispgrädde

69kr


Glass

Vaniljglass, chokladsås, maräng

49kr


-Småplock-


Friterade och saltade marconamandlar 120g

65kr


Tryffelchips från Gårdschips 50g

55kr


Rotfruktschips från Gårdschips 40g

45kr